GB 1886.381-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 酒石酸鐵

范圍
本標準適用于以L-酒石酸、氫氧化鈉與氯化鐵為原料，經絡合制得的食品添加劑酒石酸鐵。

化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
化學名稱
D,L,內消旋-2,3-二羥基丁二酸合鐵(Ⅲ)
分子式
Fe(OH)₂C₄H₄O₆Na
結構式

相對分子質量
260.92(按2018年國際相對原子質量)

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
水分，ω/%     ≥ 65.0     GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定
氯(Cl)(以干基計)，ω/%     ≤ 25.0     GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定


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