LS/T 3242-2014 牡丹籽油

范圍
本標準規(guī)定了牡丹籽油的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、儲存、運輸和銷售等要求。
本標準適用于以牡丹籽為原料制得的食用商品牡丹籽油。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
牡丹籽油  peony seed oil
以芍藥科芍藥屬的丹鳳牡丹(Paeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang)和紫斑牡丹(Paeonia rockii)的籽仁為原料，用壓榨方法制取的食用油脂。

質(zhì)量要求
特征指標
牡丹籽油特征指標見表1。


質(zhì)量指標
牡丹籽油質(zhì)量指標見表2。


食品安全要求
應符合 GB 2716 和國家有關(guān)的規(guī)定。
食品添加劑的品種和使用量應符合 GB 2760 的規(guī)定，但不得添加任何香精香料，不得添加非食用物質(zhì)。
真菌毒素*應符合 GB 2761 的規(guī)定。
污染物*應符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留*應符合 GB 2763 及相關(guān)規(guī)定。

檢驗方法
酸值檢驗
按 GB/T 5530 執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值和酸度測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

碘值檢驗
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定

過氧化值檢驗
按 GB/T 5538 執(zhí)行。
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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